Ingredienti
- 4 uova
- 260g di zucchero
- 150g di burro
- 180ml di latte
- 300g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- aroma per dolci a scelta limone o arancia o mandorla
- si possono aggiungere 20g cacao/3 cucchiai di uvetta o alchermes
- stampo per dolci da 24cm
Procedimento
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, amalgamare il tutto molto bene per alcuni minuti e aggiungere l’aroma. Sciogliere il burro a bagnomaria, unire poi il latte e mettere il composto nella ciotola mescolando lentamente. Successivamente aggiungere a poco a poco la farina, il lievito per dolci e poi le varie aggiunte.
CIAMBELLONE AL CACAO: mettere gran parte del composto nello stampo per dolci. In quello rimanente aggiungere il cacao, mescolare ed unire a filo al composto messo nello stampo per dolci. Con una palettina o un cucchiaino fare dei giri concentrici nel composto ottenuto.
CIAMBELLONE CON UVETTA: immergere l’uvetta in un liquore a piacimento per circa 10 minuti. Togliere l’uvetta, asciugarla bene e aggiungerla al composto.
CIAMBELLONE CON ARCHEMES: aggiungere al composto 3 cucchiai di alchermes. Mescolare il tutto e aggiungere q.b. se non si è ottenuto un bel colore rosso.
Cuocere a 180° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare il dolce e servire con dello zucchero a velo.
